Блинный рулет

24 февраля, 2026

2 Мин Чтения

Блинный рулет – сами блины готовятся в духовке, а потом наполняются начинкой. Такие блины относится к ленивым блюдам, так как их готовить очень просто и быстро, а получаются они очень вкусные.

Содержание

Продукты Пошаговый рецепт приготовления Информация о рецепте Видео рецепт Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Продукты

для теста:
молоко — 400 мл
яйца — 2 шт.
сахар — 3 ч.л.
соль — 1/3 ч.л.
пшеничная мука — 120 г
разрыхлитель — 1/3 ч.л.
сливочное масло — 20 г
для крема:
сливки (33 %) — 200 г
сахарная пудра — 60 г
творожный сыр — 100 г
для украшения:
сахарная пудра или джем — по вкусу и желанию

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокую чашу разбить яйца, добавить сахар и соль. Всё хорошо перемешать.

2. Влить тёплое молоко. Перемешать.

3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в молочно-яичную смесь и перемешать.

4. Растопить сливочное масло, немного охладить, влить в тесто и хорошо перемешать.

5. Противень (26х34см) застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Вылить тесто на противень.

6. Выпекать в предварительно разогретой до 200° градусов духовке 20-25 минут. Во время выпечки блин будет вздуваться, образовывать бугорки, но как только его достать из духовки, все неровности осядут. Остудить до комнатной температуры.

7. Готовим крем. В чашу для миксера насыпать сахарную пудру и влить холодные сливки. Хорошо взбить, затем добавить творожный сыр и перемешать до объединения ингредиентов.

8. Блин перевернуть, убрать пергамент, выложить крем и разровнять по всей поверхности. Затем свернуть в рулет и убрать в холодильник на 30 минут.

9. Достать десерт из холодильника и разрезать на порционные кусочки, по желанию можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Приятного аппетита!