Рецепт приготовления говядины с овощами в афганском казане.
Продукты
- мякоть говядины — 1.5 кг
- картофель — 1.5 кг
- лук репчатый — 3 шт
- помидоры — 1 кг
- морковь — 3 шт
- чеснок — 2 гол
- томатная паста — 150 г
- растительное масло
- свежемолотый перец — 2 ч.л
- молотый кориандр — 2 ч.л
- соль — 2 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо необходимо нарезать некрупным кубиком. У меня сегодня 1.5 кг говяжьей мякоти. По поводу того, какое мясо выбрать — смотрите, что вам больше по душе. Лично на мой вкус, я чаще всего делаю выбор в пользу говядины или баранины.
3 луковицы очищаем от шелухи и нарезаем нетолстыми четверть кольцами. Отмечу для тех, кто не любит лук, что он полностью растушится и в готовом блюде совсем не будет заметен.
2 головки чеснока необходимо очистить и произвольно нарезать его зубчики. 1 кг помидор нарезаем на четверть кружки. Помидоры сделают блюдо по настоящему сочным, так что их я добавляю много. 3 морковки, среднего размера, нарезаем достаточно крупной соломкой.
Устанавливаем на мангал афганский казан. Если вы готовите в квартире, то казан легко можно установить на плиту. Вливаем в казан растительное масло и даём ему разогреться.
Когда масло разогреется, помещаем в казан мясо и обжариваем его до румяной корочки. Вслед за мясом отправляем в афганский казан лук. И чеснок. Обжариваем всё вместе до золотистости.
Затем добавляем добавляем морковь. И 150 грамм томатной пасты. Тушим всё вместе 5 минут. Далее добавляем в казан помидоры, которые мы нарезали ранее и вливаем стакан воды.
Добавляем специи. У меня это 2 ч.л. свежемолотого перца, 2 ч.л. молотого кориандра и столько же соли. Перемешиваем всё вместе. Накрываем казан крышкой и плотно её закрываем. Оставляем содержимое афганского казана тушиться на среднем огне на 40 минут.
Пока говядина с овощами готовятся в афганском казане, кубиком нарезаем 1.5 кг картофеля. Через 40 минут добавляем в казан картошку и перемешиваем всё вместе.
Закрываем казан крышкой и оставляем его содержимое готовиться ещё на 20 минут.
Затем снимаем афганский казан с огня, открываем крышку и выкладываем мясо с картофелем и овощами на тарелку. Украшаем блюдо зеленью и подаём к столу! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 6
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 20
- Понравилось: 0
- Автор: Сергей Затолокин
- Создан: 13 марта 2026, 16:13
- Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда
Видео рецепт
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценили Сохранить рецепт
0 человек сохранили
