Ароматное печенье, приготовленное на собственной кухне
Продукты
- мука пшеничная — 100 г
- яйцо куриное — 1 шт
- сахар — 50 г
- маргарин (или сливочное масло, мягкое) — 60 г
- соль — 1 щепотка
- апельсин — 1 шт
- грецкие орехи — 1 горсть
- апельсиновый сок — 5 ст.л.
- сахарная пудра — 80 г
- ванилин — 1 щеп.
Пошаговый рецепт приготовления
Ароматное печенье, приготовленное на собственной кухне — это всегда про тепло, уют, возможность отлично провести время. Чтобы не только побаловать себя и близких вкусной выпечкой, но и сэкономить время, предлагаю рецепт быстрого печенья в духовке. Готовила по книге «Несложно и вкусно»
—
1. Горсть орехов обжарить на сухой сковороде, охладить и измельчить в кофемолке. Для рецепта надо 2-3 ст.ложки измельченных орехов.
2. Все продукты комнатной температуры. Я готовила 1/2 часть от рецепта.
3. Вбиваем в миску 1 желток, белок сохранить для глазури.
4. Всыпаем сахар (2 ст.л.), соль (1 щеп.) и перемешиваем венчиком.
5. Добавляем измельченный орех (1 ст.л.), мягкое сливочное масло (50 гр).
6. Просеиваем небольшими частями муку (100 гр).
7. Подпыляем столешницу мукой и продолжаем замешивать тесто.
8. Собираем тесто в ком, расплющиваем, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут или в морозилку на 5-10 минут.
9. Готовим начинку и пропитку. Натираем на мелкой терке цедру апельсина (1 ст.л.)
10. Снимаем очень тонким слоем и нарезаем узенькими полосочками шкурку апельсина. СОВЕТУЮ, вместо этого, — натирайте на крупной или средней терке еще 1 ст.л. цедры.
11. Из апельсина выжимаем сок.
12. Ореховую пасту (1 ст.л.) смешиваем с сахаром (2 ст.л.).
13. Добавляем цедру (1 ст.л.) и апельсиновый сок (70 мл).
14. Подпыляем форму (19*19 см) для выпекания мукой. Делим охлажденное тесто на 2 части. Одну часть (немного больше второй), натираем на крупной терке и равномерно распределяем по форме.
15. Распределяем сверху на тесто ореховую смесь.
16. Вторую половину теста натираем на средней терке ….
17. …. и равномерно посыпаем сверху заготовку.
Выпекаем печенье в разогретой до 180 С духовке, минут 20-30.
18. И сразу разрезаем ножом на полоски, а затем — по косой на ромбы.
19. Для глазури: смешиваем яичный белок (1,5 ст.л.), сахарную пудру (80 г), стружку апельсина (1 ст.л.) и апельсиновый сок (2 ст.л.). Можно добавить щепотку лимонной кислоты.
20. Ставим глазурь на паровую баню и перемешиваем минут 5-8 или до небольшого загустения.
21. Смазываем каждый ромбик глазурью и даем время просохнуть.
22. Мягкое и очень ароматное печенье со вкусом апельсина готово!
Удачной Вам выпечки!
—
Рецепт по книге. Я готовила 1/2 часть от этого рецепта.
Ингредиенты:
———————
• 200 г — муки
• 2 шт — яйца
• 125 г — мягкого масла
• 100 г — сахара
• 1 щепотка — соли
• 2 шт — апельсина
• 20 г — миндальной стружки (у меня грецкие орехи)
• 40 мл — апельсинового ликера (у меня апельсиновый сок)
• 250 г — сахарной пудры
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 60 мин.
- Порций в рецепте: 4
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 19
- Понравилось: 1
- Автор: olga
- Создан: 16 марта 2026, 20:50
- Каталоги: Выпечка Печенье
Видео рецепт
