Печенье с гармоничным вкусом, в котором сливочность теста дополняется кислинкой абрикоса и благородным ароматом миндаля.
Продукты
- для теста:
- мука — 240 г
- разрыхлитель — 1 ч.л без горки
- сахарная пудра — 70 г
- ванильный сахар — 10 г
- соль -щепотка
- сливочное масло — 100 г
- яйца с1 — 1 шт
- растительное масло — 3 ст.л
- для начинки:
- 1/4 часть готового теста
- миндаль — 150 г
- корица — 2 ч.л
- абрикосовое варенье — 3 ст.л. (если густой джем то 2 ст.л)
Пошаговый рецепт приготовления
Я тесто замешиваю при помощи блендера (насадкой ножи), поэтому в чашу отправляем муку с разрыхлителем, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и сливочное масло комнатной температуры, пробиваю блендером до образования крошки.
Добавляем яйцо и растительное масло, замешиваем тесто.
1/4 часть теста оставляем в чаше блендера, а остальное тесто кладем в холодильник минимум на 1 час.
К малой части теста добавляем обжаренный и мелко измельченный миндаль, корицу и абрикосовое варенье, пробиваем все до однородной консистенции.
Начинка готова. При помощи пищевой пленки делаем две “колбаски” и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
Тесто достаем из холодильника и при помощи пищевой пленки раскатываем в прямоугольник, толщиной 3 мм.
Тесто очень мягкое и если хотите, чтобы с ним было удобно работать, тесто можно немного подморозить. Я этого не делала.
Делим его на 2 равные части, на край теста кладем начинку и сворачиваем в рулет. Также поступаем со второй частью теста.
Каждый рулет делим на 6-7 частей, выкладываем на противень, застеленный пищевой пленкой.
Заготовки отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовое печенье перекладываем на решетку и даем остыть.
Я дополнительно печенье наполовину покрыла молочным шоколадом, но можно этого не делать.
Печенье получается вкусное и ароматное, готовится несложно, поэтому рекомендую его приготовить и порадовать своих близких.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Порций в рецепте: 1
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 15
- Понравилось: 0
- Автор: Инна
- Создан: 09 марта 2026, 12:12
- Каталоги: Выпечка Печенье
Видео рецепт
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0 человек оценили Сохранить рецепт
0 человек сохранили
